Formules du midi
du mardi au vendredi, le midi uniquement
Plat du jour
14.00€
Plat du jour + boisson*
16.50€
* Soft 20 cl, Jupiler 25 cl ou verre de vin du Lubéron
Plat du jour + boisson* + dessert du midi
21.00€
* Soft 20 cl, Jupiler 25 cl ou verre de vin du Lubéron
A partager entre amis
Saucisson
6.50€
Arancini maison
10.00€
Farci à la bolognaise maison. Une recette italienne savoureuse, qui annonce une belle suite 😊
Ravioles du moment
11.00€
Mezzulini à l’homard et aux langoustines, gambas snackées, nappés d’un crémeux curry au coco Ponthier maison, relevés d’une touche de noisettes torréfiées et concassées pour le croquant et sublimés par une burratina di bufala crémeuse.
Menu enfant
jusque 12 ans
Tenders d'aiguillettes de poulet pané aux cornflakes
10.00€
Steak haché
10.00€
Burger enfant
10.00€
Formule enfant : Plat + boisson + dessert*
12.50€
*Dessert : boule de glace
A table !
Welsh revisité* : pain pavé d’Arras, bière Tripel Karmeliet, jambon artisanal, cheddar irlandais mâturé et affiné
22.00€
Notre version gourmande et généreuse du Welsh, avec un mélange de fromages fondants et une touche de moutarde pour réveiller les papilles. La surprise ? Une émulsion au cheddar servie à table !
Carbonnade flamande à la noix de joue de porc*
24.00€
Au pain d’épices et à la bière brune. La base culinaire de notre région, viande mijotée durant 6 heures, fondante et tendre à souhait, sauce onctueuse. L’interprétation de notre chef qui rend hommage à notre si belle région !
Rigatoni verde & burratina
22.00€
Rigatoni nappés d’une crème onctueuse au basilic et parmesan, accompagnés de courgettes fondantes, de tomates cerises bicolores confites, de noisettes torréfiées pour le croquant, d’une burratina crémeuse et d’un délicat jambon aux herbes.
Parmentier la Base
22.00€
Purée 50/50 truffée, effiloché d’épaule de cochon( HDF) cuit à basse température, jus BBQ maison. Un parmentier généreux et parfumé, où la douceur de la purée truffée rencontre l’intensité d’un effiloché de cochon mijoté. Le tout relevé par un jus maison légèrement fumé. Une belle revisite de nos beaux produits locaux !
Pêche du moment
26.00€
Pavé d’omble chevalier servi avec un risotto maison crémeux à la mimolette. Le tout sublimé par crémeux curry au coco Ponthier maison. Un plat élégant et gourmand, mêlant finesse et générosité.
Ravioles du moment
24.00€
Mezzulini à l’homard et aux langoustines, gambas snackées, nappés d’un crémeux curry au coco Ponthier maison, relevés d’une touche de noisettes torréfiées et concassées pour le croquant et sublimés par une burratina di bufala crémeuse.
Pièce du boucher +/-230g*
23.00€
Une pièce de viande sélectionnée avec soin et cuisinée selon l’inspiration du chef.
Burger* signature LA BASE "Smoked Triple Raclette"
25.00€
Pain boulanger artisanal et local, Mayo au paprika fumé, Roquette (HDF), pickles de concombre maison, oignons confit au vinaigre balsamique et à la cassonade, steak boucher frais de 150 g, galette de raclette fumée AOP panée au Panko, crème de raclette, poitrine de cochon fumée et grillée (HDF)
Burger version végé*
23.00€
Pain boulanger artisanal et local, Mayo au paprika fumé, Roquette (HDF), pickles de concombre maison, oignons confit au vinaigre balsamique et à la cassonade, galette végé, galette de raclette fumée AOP panée au Panko, crème de raclette
Assiette végé gourmande
21.00€
Risotto maison crémeux à la mimolette, accompagné d’une poêlée de légumes colorés et d’une onctueuse crème de champignons. Une harmonie de saveurs et de textures à chaque bouchée.
Accompagnements
- Patatas maison (pommes de terre du Marché d’Arras)
- Poêlée de légumes frais coupés à la main et revenus au beurre
- Risotto mimolette
- Purée à la truffe
- Salade garnie
Sauces
- Maroilles
- Sauce champignon flambée à l’amaretto
- Mayo maison
- Crémeux de curry au coco ponthier maison
Les accompagnements et sauces sont inclus avec les plats marqués d’une*
Accompagnement supplémentaire : 4,50€ // Sauce supplémentaire : 2.50€
Desserts
Crêpe façon la Base
8.50€
Crêpe gourmande accompagnée d’une sauce caramel à l’orange flambée au Grand Marnier
Gaufre façon Dame blanche
8.50€
Gaufre de Bruxelles servie avec une sauce chocolat maison et une boule glacée à la vanille
Brioche façon pain perdu
9.00€
Une recette avec encore plus de gourmandises avec sa crème anglaise maison
Café ou Thé gourmand
10.00€
Accompagné de mignardises du moment
Irish ou champagne gourmand
17.00€
Accompagné de mignardises du moment